特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄、起泡、煲内别拿冷热骤变容易让涂层起皮 。层脱就说明涂层失去了保护作用 ，落还别犹豫，健康电饭煲几乎是电饭胆涂赌锅每个家庭每天都要用的厨房电器，随食物进入人体。煲内别拿和身体比起来真不算什么 。层脱如果发现内胆变色、落还一旦涂层大面积脱落 ，健康如果已经能看到明显的电饭胆涂赌锅银色斑块，铝析出会更快 ，煲内别拿下次洗米前，层脱长期摄入过量铝，落还但要多留意 。健康可能影响神经系统健康 ，酸性或碱性环境下析出铝离子 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。换个新内胆比承担健康风险划算得多 。继续煮饭也没多大影响。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，做咸饭时 ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦，一口锅几十上百块， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，如果只是底部轻微划痕  ，没有露出银白色金属层， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。更不该冒险 。对老人和儿童的潜在风险更值得留意。这时最好果断更换内胆或整锅  。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水  ，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。掉黑屑 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。铝材就会在高温 、这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。很多人觉得不就是一个锅， 暂时还能凑合 ，但这个看似不起眼的小问题，背后可能藏着不小的健康隐患。