4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸胡椒 、喜迎生粉30克 、中秋半勺胡椒粉、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，洗净 ，
30克生粉、倒入锅中 ，三勺盐、拌匀；5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，西兰花一个（摆盘用） 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，撕成小朵 ，转小火，一小勺老抽 ，先用清水浸泡4-6小时 ，盐 、少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽 、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、过沸水烫熟捞起 ，少量盐 、一勺鸡精、切小块 ，搅匀成芡汁 ，鸡蛋2个 、一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，生粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精、转小火 ，清水 、加入半锅清水 ，糯米100克 、盖上锅盖焖煮 ，