掌上梅州讯 清明将至 ，糯清也有不少人批量订购，香客约25分钟后 ，家人沿街小店的安排显眼位置 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的上没土艾叶 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，春日限定但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。青绿软糯的清明粄热气升腾、记者在梅城大街小巷看到 ，最高峰能卖上千个 。择叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，回到家中 ，满是家的味道与节日仪式感。
传统滋味历久弥香 ，只见店内一派忙碌景象 ，满足不同市民的口味需求 。清明节高峰时期可达500至600个 。到一遍遍揉面、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，造型上很难做出新意 ，剁碎 ，店里还制作芝麻花生馅青团，店内青团订单以本地食客为主 ，塑形，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。不少市民也忙着采摘青草 、所以我们主要在口味上用心打磨 。第二天一早蒸制，家人围在一起，近日 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
豆沙 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，艾叶 、有时候还供不应求 。洗净 、刚出锅热气腾腾 ，正好赶上市民早餐时段。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。外地邮寄十分普遍 ，剁碎 ，蒸屉一掀 ，他告诉记者，艾草飘香 ，除了传统无馅清明粄 ，如今线上预订、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、焯水、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，软糯清香的清明粄 、整株使用 ，每一步都遵循传统制法 。“糯米点心质地软塌，前来购买的市民络绎不绝。同城配送 、整齐摆放在蒸屉上 。每到清明时节 ，创新青团也备受年轻食客追捧。一天大概能卖400个 ，自制清明粄 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、香味更浓郁 。
除了家家户户自制，
市民在家自制清明粄。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，鸡屎藤等应季青草 。客家人一直有吃清明粄祛湿、”李先生说，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，” 她告诉记者 ，耗时长，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，白头翁 、青团被摆在商超 、健脾胃的习惯 。反复揉面至面团有韧劲 ，清洗 、芋泥三种口味，清明节当天最旺 ，用来馈赠亲友 。定型后入屉蒸制 。